흑백요리사 시즌3 포맷 변경 이번 달 촬영 돌입, 백종원·안성재 합류 불확실

2026년 5월 4일 · 연예/문화

흑백요리사3, 지금까지와는 완전히 다릅니다
바뀐 것만 3가지 — 핵심 정리

팀전·식당 대결·심사위원 교체 가능성 — 시즌3 달라지는 것 총정리

오늘의 핵심 — 넷플릭스 '흑백요리사' 시즌3가 이번 달 촬영에 돌입합니다. 개인전에서 4인 1조 팀전으로 포맷이 바뀌고, 백종원·안성재 두 심사위원의 합류 여부는 여전히 미정입니다. 시즌3를 기대하고 있었다면 지금 알아야 할 내용들을 정리했습니다.

혹시 이런 기대를 하고 계셨나요? — "시즌3도 시즌1처럼 나오겠지"

2024년 9월 공개된 시즌1은 한국 예능 최초로 넷플릭스 비영어 쇼 부문 3주 연속 1위를 기록했고, 시즌2도 2주 연속 1위로 흥행을 이어갔습니다. 두 시즌을 함께 달려온 시청자라면 시즌3도 비슷한 구도로 펼쳐질 거라 기대했을 겁니다. 흑수저와 백수저가 맞붙고, 백종원과 안성재가 심사석에 앉고, 최후의 1인이 가려지는 그 포맷 그대로요.

그런데 이번엔 다릅니다. 시즌3는 개인전으로 진행된 이전 시즌과 달리 식당 간 대결을 다루며, 4인 1조 형태로 참가하는 팀전 방식으로 완전히 바뀝니다. 그리고 두 심사위원의 자리도 불확실합니다. 시즌3에 대한 기대가 컸던 분일수록, 지금 정확한 정보를 갖고 있는 게 중요합니다.

저도 처음엔 "팀전이면 흑백요리사 맛이 나올까?" 했어요

흑백요리사의 핵심은 한 명 한 명의 요리사가 극한의 상황에서 실력을 증명하는 데 있었습니다. 그 개인전 구도가 시즌1의 몰입감을 만들었고, 나영석 PD도 "흑백요리사는 개인의 이야기"라고 표현할 만큼 포맷의 정체성이 뚜렷했습니다. 팀전으로 바뀌면 그 긴장감이 희석되지 않을까 걱정이 됐습니다.

하지만 실제로 들여다보면 팀전 전환이 단순한 변화가 아니라는 걸 알 수 있습니다. 실력자들이 한 팀을 이뤄 '식당'을 운영하고 대결하는 구도는, 개인전에서 볼 수 없었던 새로운 갈등과 드라마를 만들어낼 수 있습니다. 오히려 더 기대됩니다.

이렇게 달라집니다 — 시즌3 바뀐 것 3가지 완전 정리

🍳 포맷 변화 — 개인전 → 4인 1조 식당 팀전

시즌3는 개인전이었던 전작과 달리 4인 1조 팀 단위로 참가하며, 같은 업장에서 함께 일하는 요리사들로 팀이 구성됩니다. 지인끼리 임의로 구성한 팀이나 한 업장 소속이 아닌 경우에는 지원 자체가 불가능합니다. 단, 같은 이름이지만 지점이 다른 업장은 함께 지원할 수 있습니다. 요리 장르 제한은 없습니다. 실제로 함께 주방을 지켜온 사람들이 팀으로 나서는 만큼, 현장감과 팀워크가 관전 포인트가 될 전망입니다.

⚖️ 최대 변수 — 백종원·안성재, 이번엔 나올까?

백종원은 식품위생법 위반 의혹 등 각종 논란 이후 방송 활동 중단을 선언한 상태이며, 안성재 역시 자신이 운영하는 레스토랑 '모수 서울'의 와인 바꿔치기 논란으로 사과하며 이미지 타격을 입었습니다. 두 사람 모두 시즌1·2의 흥행을 이끈 핵심 인물이었던 만큼, 합류 여부에 따라 시즌3의 분위기 자체가 달라질 수밖에 없습니다. 넷플릭스 측은 "서바이벌 프로그램이라 작품 관련 사항은 확인이 어렵다"며 공식 확인을 피하고 있습니다.

📅 촬영 일정 및 공개 시기

제작사 스튜디오 슬램은 시즌2가 종료된 지난 1월 13일 이후 약 4개월 만인 이번 달(5월)에 시즌3 촬영을 시작합니다. 시즌1·2를 성공으로 이끈 김은지 PD와 모은설 작가가 다시 합류합니다. 넷플릭스 공개 시점은 아직 공식 발표가 없지만, 제작 기간을 고려하면 올해 하반기가 유력합니다.

→ 핵심 요약: 시즌3 이번 달 촬영 돌입 / 개인전 → 4인 1조 팀전 변경 / 백종원·안성재 합류 미정 / 공개 시점 하반기 유력

이것도 알면 더 좋아요

• 시즌3 참가자 모집은 이미 지난 1월 16일부터 시작됐습니다. 공개 모집이었기 때문에 이미 지원한 셰프들이 있으며, 제작진은 '같은 업장에서 함께 일하는 4인 팀'이라는 조건을 통해 실제 현장 실력자들을 발굴하겠다는 의도를 분명히 했습니다.
• 두 심사위원이 모두 빠질 경우를 대비해 팬들 사이에서는 새 심사위원 후보로 최현석, 임기학, 고든 램지(시즌2 제작진이 러브콜을 보낸 바 있음) 등이 거론되고 있습니다. 실제 합류 여부는 미정입니다.
• 시즌1·2가 아직 안 보셨다면 지금이 적기입니다. 시즌3 공개 전에 전작을 정주행해 두면 시즌3를 훨씬 풍부하게 즐길 수 있습니다. 넷플릭스에서 '흑백요리사'로 검색하면 바로 찾을 수 있습니다.

지금 이 시점에 중요한 이유

촬영이 이번 달 시작되는 만큼, 지금부터 캐스팅 확정 소식과 티저 공개 등이 이어질 가능성이 높습니다. 팬 커뮤니티와 SNS에서 정보가 빠르게 퍼지는 시기이기도 해서, 지금 기본 정보를 알고 있어야 가짜 정보에 흔들리지 않습니다.

백종원과 안성재의 합류 여부는 아마도 촬영 시작 직후 유출되거나 제작사가 공식 발표하는 방식으로 밝혀질 것입니다. 그 발표가 나왔을 때 어떤 배경 하에서 결정된 건지 이해하려면 오늘 이 글이 도움이 됩니다.

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